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靈感缺乏、腦當機的煮婦救星!

菜名厲害,工序卻是簡、速、快。

料理教室不外傳之美味神配方,

芭娜娜老師厲害教,料理新手抄捷徑變大廚!

 

「這本書裡記錄與分享我的料理經驗,希望幫助大家不需摸索而能快速進入料理世界,72道食譜不會是了不起的菜色,卻是自家餐桌反覆操作並深獲好評的,希望在你的日常、便當、甚至宴客時都能從書裡找到餐桌提案,讓廚房菜鳥不再蓬首垢面、手忙腳亂,72變華麗轉身成為優雅輕盈的家庭大廚。如果書裡的照片、食譜能讓你們湧現【我也可以、我也想要自己做做看】的念頭,那麼我會感到無比的喜悅與榮幸(笑~)料理是變化不止並會讓人上癮而持續不斷的美妙事物,一起下廚吧~」 by芭娜娜老師

 

 

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味噌蜂蜜烤牛肋

料理難度指數:★★

 

無油煙免顧爐火,超輕鬆的偽高手料理。

烤箱真是忙碌煮婦的好朋友,

前一天用偏日式的醬料把牛肋條醃漬好,

隔天輕輕鬆鬆就能烤出一盤宛若居酒屋的菜色,

懂得善用廚房道具,

人人都是料理高手。

 

材料

牛肋條⋯600g

味噌⋯2 大匙

醬油⋯1 大匙

米酒⋯1 大匙

蜂蜜⋯2 大匙

薑泥⋯1 大匙

 

作法

1 牛肋條洗淨擦乾水分以醃料抓醃後放進冰箱冷藏一夜(或至少4小時)。

2 料理前30 分鐘先把牛肋條從冰箱取出回溫,烤箱預熱至攝氏190 度。

3 把牛肋條表面醃料稍微刮掉,放入烤盤送進烤箱烤約15 分鐘。

4 從烤箱取出靜置約5 分鐘後分切成適口大小,食用前擠上少許檸檬汁、蘸食椒鹽更增添風味。

 

更多美味、簡潔的料理食譜都在《煮婦心機》

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