好野人

 文●水瓶

爐火上，食材入鍋滋滋作響的聲音讓人有一種安穩踏實的感覺。

菜餚起鍋盛盤，白色熱煙緩緩上升的畫面也散發著溫暖的氛圍。

並不是一開始就喜歡作菜，從小看著廚師老爸在料理台揮汗工作的情景，「作菜」在心裡默默的與「辛苦」二字畫上深深的對等符號，曾經很堅定的說：「將來即使結婚也不進廚房」。

不過，事情後來有了很大的變化（笑）。現在的我不但悠遊於廚房食事，也懂得享受在料理過程中各種新鮮食材所傳遞的季節感和沉靜風情。

育養兒女的過程，飲食照顧是很重視的一環，儘可能的、希望進到孩子身體的是對身心有益滋養肌腱的有效食物，話雖如此，也並沒有完全被有機或純天然食物制約，畢竟吃得健康與吃得開心同等重要，只要酌量取食加上適度運動，相信味蕾滿足與脾胃飽足可以取得平衡。

為家人準備便當，讓我感到安心實在；清楚孩子的飲食內容，也讓身為媽媽的我覺得比較放心。書裡的便當菜色其實也很適合當作家庭晚餐菜單，一星期即使只有一次也好，全家人一起坐在自家餐桌吃著家裡的飯菜，擁有屬於自己的家庭味，不但是生活療癒，也是一種平實的生活之美。

舒心料理因人而異，我希望自己做的便當也正是家人的comfort food。八年來我用便當豐潤孩子的童年、給孩子成長的養分，同時也給自己一份篤定。

這裡記錄的都是平時當日現作而後親送的便當食譜，沒有技巧繁複的功夫菜，唯有用心烹調的家庭味，如果也能夠被你們喜歡、成為你們餐桌上或飯盒裡的料理提案，我會非常開心、並且感到十分榮幸。

出自《因為愛，做便當》作者序